Dans une cuisine où on essaye de gérer plein de choses à la fois (poisson au four, légumes sur la plaque, sauce qui mijote, dessert qui finit), le chalumeau à gaz est un outil qui simplifie. Pas pour faire pro. Pour gagner du temps et obtenir des finitions qu’on rate parfois avec le four ou […]
Le chalumeau à gaz : l’outil qui rend la cuisine plus simple Read More »
Avez-vous déjà pensé à organiser une dégustation de bières artisanales chez vous ? Si cela vous intéresse, vous êtes au bon endroit. Ce guide vous fournit tous les conseils nécessaires pour transformer votre salon en un espace de dégustation convivial et enrichissant. Préparer l’espace de dégustation Tout d’abord, il est essentiel de choisir le bon
Comment organiser une dégustation de bières artisanales chez soi ? Read More »
Lorsqu’on parle de cuisine paresseuse, on pense immédiatement à des repas rapides et faciles à préparer. Mais Gourmands, ce n’est pas pour autant que ces recettes doivent être insipides ou sans saveur ! En réalité, un simple ingrédient peut transformer un plat banal en véritable festin : la crème fraîche. Voici cinq plats simples que
Le thé est bien plus qu’une simple boisson ; c’est un art de vivre pour beaucoup de personnes à travers le monde. Préparer un thé parfait nécessite une attention particulière aux détails et une compréhension des différentes variables qui influencent l’infusion. Dans cet article, nous découvrirons les astuces d’experts pour maîtriser ce rituel de préparation
Comment préparer un thé parfait : les astuces des experts ? Read More »
Offrir une bouteille de vin personnalisée comme cadeau pour un départ à la retraite est une idée à la fois élégante et mémorable. Ce geste personnel montre votre attention et l’importance que vous accordez à cette étape de vie. Voici quelques conseils pratiques et simples pour personnaliser une bouteille de vin qui laissera une impression
Comment personnaliser une bouteille de vin pour un départ à la retraite ? Read More »
Crêpes roulées aux champignons et restes de poulet La crêpe est un aliment très ancien, on en trouve des traces dans la Rome antique. La crêpe était alors une galette composée de farine, de lait et d’œufs. La crêpe est d’origine celte, elle était faite à base de sarrasin et appelée galette. Les crêpes sont
Crêpes roulées aux champignons et restes de poulet Read More »
Pain Perdu Le pain perdu est un plat traditionnel français à base de pain rassis trempé dans un mélange de lait et d’œufs, cuit au four ou à la poêle, et généralement accompagné de sucre, de miel, de confiture ou de fruits. Ce plat est également connu sous le nom de pain doré, pain bénit,
Omelette campagnarde au riz L’omelette campagnarde est un plat java traditionnel. C’est une omelette au riz et aux légumes. La recette de cette omelette est très simple et rapide à préparer. C’est un plat complet et équilibré. L’omelette campagnarde se déguste chaude ou froide. Elle se sert généralement avec une salade verte. Ingrédients pour 4
Omelette campagnarde au riz Read More »
Histoire Le gratin d’haricots blancs à la tomate est un plat traditionnel de la cuisine familiale française. Il est généralement composé de haricots blancs, de tomates, de fromage et de pain rassis. Ce plat est souvent servi en accompagnement d’une viande ou d’un poisson. Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de haricots blancs 4 tomates
Gratin d’haricots blancs à la tomate Read More »
Lentilles vertes à la courge et gorgonzola Ingrédients pour 4 personnes 200g de lentilles vertes 200g de courge musquée 200g de gorgonzola 1 oignon 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1/2 litre de bouillon de légumes Etapes de préparation Éplucher et émincer l’oignon Couper la courge en petits dés Faire chauffer l’huile d’olive dans une
Lentilles vertes à la courge et gorgonzola Read More »
La galette de pommes de terre à la raclette est un plat typique de la région des Alpes. Il est composé de pommes de terre, de fromage à raclette, de lardons et de oignons. La sauce pickles est une sauce à base de vinaigre, de sucre et de cornichons. Ingrédients pour 4 personnes 4 pommes
Galette de pommes de terre à la raclette, sauce pickles Read More »
Ingrédients pour 4 personnes 1 courge butternut 4 tranches de lard fumé 1 oignon 2 gousses d’ail 20 cl de crème fraîche liquide 4 cuillères à soupe de parmesan râpé Huile d’olive Sel Poivre Etapes de préparation Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7). Coupez votre courge en 2 dans le sens de la longueur,
Courge rôtie farcie Read More »
Gratin d’aubergines à la tomate Le gratin d’aubergines à la tomate est un plat de légumes au four, c’est-à-dire que les aliments sont cuits dans un plat allant au four. C’est un plat méditerranéen, on le retrouve dans les cuisines turques, grecques et même tunisiennes. En Grèce, on l’appelle moussaka. C’est un plat composé de
Gratin d’aubergines à la tomate Read More »
Ingrédients pour 4 personnes 80 g de fromage frais type Philadelphia 2 oeufs 20 g de farine 15 cl de crème liquide entière Sel et poivre Etapes de préparation Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, mélangez le fromage frais, les oeufs, la farine, la crème liquide, du sel et du poivre.
Quiche légère sans pâte Read More »
Poêlée de pommes de terre champignons chorizo Ingrédients pour 4 personnes 8 pommes de terre 200 g de champignons frais de Paris 1 chorizo 2 gousses d’ail 1 oignon Huile d’olive Sel Poivre Etapes de préparation Épluchez et lavez les pommes de terre, puis coupez-les en rondelles. Émincez l’ail et l’oignon. Coupez les champignons en
Poêlée de pommes de terre champignons chorizo Read More »
Ingrédients pour 4 personnes 1 pâte brisée 1 kg de tomates 3 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne 2 gousses d’ail 1 oignon 1 bouquet de basilic Huile d’olive Sel Poivre Etapes de préparation Préchauffez votre four à 200°C. Lavez vos tomates et coupez-les en rondelles. Épluchez l’oignon et l’ail puis hachez-les finement. Dans
Tarte à la tomate et à la moutarde Read More »
Galettes de chou fleur au fromage La galette de chou-fleur au fromage est un plat très simple à réaliser. Il est composé d’une galette de chou-fleur, d’un fromage frais et de quelques herbes. Le tout est ensuite enrobé de pâte à la chapelure. Ce plat est très populaire en Alsace et en Lorraine. Il peut
Galettes de chou fleur au fromage Read More »
Histoire de l’avocat à la brésilienne L’avocat est un fruit originaire d’Amérique centrale. Le Brésil en est le premier producteur mondial. La recette d’avocat à la brésilienne est très ancienne et provient des indiens Tupi-Guarani. Ces derniers consommaient déjà ce fruit au XVème siècle. La recette s’est popularisée au Brésil au XIXème siècle. Aujourd’hui, on
Avocats à la brésilienne Read More »
Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de saumon d’environ 150 g chacun 1 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de poivre 1 cuillère à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1/2 botte de ciboulette 1 cuillère à café de graines de sésame Etapes de préparation Préparer la
Sashimis de saumon aux graines de sésame Read More »
Agneau thaï au curry vert L’agneau thaï au curry vert est un plat de viande très épicé typique de la cuisine thaïlandaise. Il est généralement servi avec du riz et des légumes, et peut être accompagné d’une salade et d’un papadam. Il est également délicieux avec du pain naan. Ingrédients pour 4 personnes 1 kg
Agneau thaï au curry vert Read More »
Ingrédients pour 4 personnes 4 tasses d’eau 2 cubes de bouillon de porc (11 g) 1 cuillère à soupe de sake (15 ml) 1 cuillère à soupe de mirin (15 ml) 1/2 cuillère à soupe de sauce soja (7,5 ml) 4 onces de nouilles chinoises fraiches (113 g) 4 tranches de porc cuit (120 g)
Ramen (bouillon de nouilles japonais au porc) Read More »
Brochettes de viande coréennes aux légumes La cuisine coréenne est une cuisine très ancienne, influencée par les cuisines chinoise et japonaise. Les plats sont souvent épicés et très savoureux. Les brochettes de viande sont un plat typique de la cuisine coréenne. Ces brochettes sont généralement composées de bœuf, mais on peut aussi les faire avec
Brochettes de viande coréennes aux légumes Read More »
Ingrédients pour 4 personnes 4 beaux tranches de foie d’agneau huile d’olive 1 c. à soupe de beurre salé 2 oignons 1 c. à café de sucre 2 gousses d’ail 1 c. à café de poivre noir en grains 1 c. à café de cumin 1 c. à café de cannelle moulue 2 c. à
Mezzé turc au foie d’agneau Read More »
Histoire du Jambon braisé au porto rouge Le jambon braisé au porto rouge est un plat typique de la région Nord-Pas-de-Calais. C’est une spécialité culinaire qui se prépare avec un jambon cuit au porto rouge. Le jambon braisé au porto rouge est un plat traditionnel de la cuisine française. Ce plat est généralement servi en
Jambon braisé au porto rouge Read More »
Cassoulet traditionnel Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de canard confit 8 travers de porc 4 saucisses de Toulouse 1 kg de haricots blancs 4 gousses d’ail 2 oignons 1 branche de thym 1 feuille de laurier 5 cl d’huile d’olive 2 tomates 100 g de pancetta Sel Poivre Etapes de préparation Préchauffez votre four
Cassoulet traditionnel Read More »
