Poêlée de pommes de terre champignons chorizo
Ingrédients pour 4 personnes
- 8 pommes de terre
- 200 g de champignons frais de Paris
- 1 chorizo
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Etapes de préparation
- Épluchez et lavez les pommes de terre, puis coupez-les en rondelles.
- Émincez l’ail et l’oignon.
- Coupez les champignons en lamelles.
- Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites-y revenir l’ail et l’oignon.
- Ajoutez les champignons et le chorizo coupé en rondelles.
- Faites cuire 10 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
- Ajoutez les pommes de terre et laissez cuire 10 minutes de plus.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis servez.
Vins conseillés
Cette recette se marie particulièrement bien avec un vin rouge fruité comme un Beaujolais nouveau. Vous pouvez également accompagner ce plat d’un vin blanc moelleux comme un Sauternes.
Variantes possibles
Vous pouvez ajouter d’autres légumes à cette poêlée, comme des carottes, des poivrons ou des courgettes. Vous pouvez également remplacer le chorizo par d’autres types de saucisson ou de jambon.
Les petits conseils du chef
Pour donner un peu plus de saveur à votre plat, vous pouvez ajouter quelques herbes aromatiques comme de la thym ou du romarin.
