Ingrédients pour 4 personnes
- 1 courge butternut
- 4 tranches de lard fumé
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 4 cuillères à soupe de parmesan râpé
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Etapes de préparation
- Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
- Coupez votre courge en 2 dans le sens de la longueur, enlevez les graines avec une cuillère et badigeonnez-la d’huile d’olive.
- Enfournez pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps, émincez l’oignon et l’ail.
- Une fois la courge cuite, farcissez-la avec le lard fumé, l’oignon, l’ail, le parmesan et la crème fraîche.
- Salez et poivrez.
- Enfournez de nouveau pendant 10 à 15 minutes.
- Servez chaud.
Vins conseillés
- Côte du Rhône
- Gigondas
- Saint-Joseph
Variantes possibles
Vous pouvez remplacer le lard fumé par du bacon.
Les petits conseils du chef
Vous pouvez accompagner ce plat d’une salade verte.
