Histoire
Le gratin d’haricots blancs à la tomate est un plat traditionnel de la cuisine familiale française. Il est généralement composé de haricots blancs, de tomates, de fromage et de pain rassis. Ce plat est souvent servi en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 kg de haricots blancs
- 4 tomates
- 100 g de fromage râpé
- 4 tranches de pain rassis
Etapes de préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver les haricots blancs et les égoutter.
- Couper les tomates en petits dés.
- Dans un plat à gratin, mélanger les haricots blancs, les tomates et le fromage râpé.
- Disposer les tranches de pain rassis sur le dessus du gratin.
- Enfourner le plat à gratin pour 30 minutes de cuisson.
- Servir le gratin d’haricots blancs à la tomate bien chaud.
Vins conseillés
Ce plat peut se déguster avec un vin rouge léger comme un Gamay ou un Cabernet Franc.
Variantes possibles
On peut ajouter d’autres légumes au gratin d’haricots blancs comme des oignons, des poivrons ou des courgettes. On peut également utiliser d’autres fromages comme de la mozzarella ou du parmesan.
Les petits conseils du chef
Pour rendre le gratin encore plus savoureux, on peut ajouter quelques herbes aromatiques comme de la basilique, du thym ou de la sarriette.
