La galette de pommes de terre à la raclette est un plat typique de la région des Alpes.
Il est composé de pommes de terre, de fromage à raclette, de lardons et de oignons.
La sauce pickles est une sauce à base de vinaigre, de sucre et de cornichons.
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 pommes de terre
- 200g de fromage à raclette
- 100g de lardons
- 1 oignon
- 4 cuillères à soupe de sauce pickles
Etapes de préparation
- Epluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles.
- Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, faites cuire les lardons dans une poêle.
- Égouttez les pommes de terre et mettez-les dans un plat de service.
- Ajoutez les lardons et le fromage à raclette.
- Coupez l’oignon en rondelles et ajoutez-le au plat.
- Servez avec la sauce pickles.
Vins conseillés
Un vin blanc sec comme un Riesling d’Alsace.
Variantes possibles
Vous pouvez ajouter des carottes râpées à la galette.
Les petits conseils du chef
Assurez-vous que les pommes de terre soient bien égouttées avant de les ajouter au plat.
