Ingrédients pour 4 personnes
- 1 pâte brisée
- 1 kg de tomates
- 3 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- 1 bouquet de basilic
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Etapes de préparation
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Lavez vos tomates et coupez-les en rondelles.
- Épluchez l’oignon et l’ail puis hachez-les finement.
- Dans un saladier, mélangez les tomates, l’oignon, l’ail, la moutarde, le basilic, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte.
- Versez la préparation dans le moule.
- Enfournez la tarte pour 30 à 40 minutes.
Vins conseillés
Cette tarte se marie à merveille avec un vin rouge léger comme un Beaujolais-Villages.
Variantes possibles
Vous pouvez ajouter des olives noires dans votre préparation ou des lardons fumés.
Les petits conseils du chef
Vous pouvez utiliser des tomates séchées pour donner plus de corps à votre tarte.
