Histoire de l’avocat à la brésilienne L’avocat est un fruit originaire d’Amérique centrale. Le Brésil en est le premier producteur mondial. La recette d’avocat à la brésilienne est très ancienne et provient des indiens Tupi-Guarani. Ces derniers consommaient déjà ce fruit au XVème siècle. La recette s’est popularisée au Brésil au XIXème siècle. Aujourd’hui, on […]
Avocats à la brésilienne Read More »
Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de saumon d’environ 150 g chacun 1 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de poivre 1 cuillère à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1/2 botte de ciboulette 1 cuillère à café de graines de sésame Etapes de préparation Préparer la
Sashimis de saumon aux graines de sésame Read More »
Agneau thaï au curry vert L’agneau thaï au curry vert est un plat de viande très épicé typique de la cuisine thaïlandaise. Il est généralement servi avec du riz et des légumes, et peut être accompagné d’une salade et d’un papadam. Il est également délicieux avec du pain naan. Ingrédients pour 4 personnes 1 kg
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Ingrédients pour 4 personnes 4 tasses d’eau 2 cubes de bouillon de porc (11 g) 1 cuillère à soupe de sake (15 ml) 1 cuillère à soupe de mirin (15 ml) 1/2 cuillère à soupe de sauce soja (7,5 ml) 4 onces de nouilles chinoises fraiches (113 g) 4 tranches de porc cuit (120 g)
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Brochettes de viande coréennes aux légumes La cuisine coréenne est une cuisine très ancienne, influencée par les cuisines chinoise et japonaise. Les plats sont souvent épicés et très savoureux. Les brochettes de viande sont un plat typique de la cuisine coréenne. Ces brochettes sont généralement composées de bœuf, mais on peut aussi les faire avec
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Ingrédients pour 4 personnes 4 beaux tranches de foie d’agneau huile d’olive 1 c. à soupe de beurre salé 2 oignons 1 c. à café de sucre 2 gousses d’ail 1 c. à café de poivre noir en grains 1 c. à café de cumin 1 c. à café de cannelle moulue 2 c. à
Mezzé turc au foie d’agneau Read More »
Histoire du Jambon braisé au porto rouge Le jambon braisé au porto rouge est un plat typique de la région Nord-Pas-de-Calais. C’est une spécialité culinaire qui se prépare avec un jambon cuit au porto rouge. Le jambon braisé au porto rouge est un plat traditionnel de la cuisine française. Ce plat est généralement servi en
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