Moelleux à l’abricot, une douceur de l’été

Moelleux à l’abricot, une douceur de l’été

Hello, Hello,

Aujourd’hui on se retrouve pour une petite douceur. L’été c’est quand même la saison des fruits par excellence, le seul moment où l’on a autant de choix. Un fruit que j’aime beaucoup c’est l’abricot. Un des rares fruits que j’aime sous toutes ses formes, c’est donc tout naturel que je vous propose ma recette de moelleux à l’abricot.

Un gâteau vraiment moelleux et tout doux pour contrebalancer l’abricot qui peut parfois être légèrement acide. Une base qui peux servir pour d’autres fruits, en évitant tout de même les fruits qui rejettent trop de liquide.

Une association parfaite avec l’abricot, c’est le romarin. je vous propose d’en déposer une branche sur le dessus pour qu’elle dégage subtilement son parfum. Toutefois si vous êtes plus téméraire ou vraiment friand du goût du romarin vous pourriez en incorporer directement dans la pâte, attention tout de même à ne pas en mettre trop, car vous risquez de ne sentir que ça.

Avant d’enfourner, je saupoudre légèrement de sucre, pour que le dessus caramélise, mais vous pouvez sauter sans problème cette étape.

C’est une recette que l’on peu sans problème faire sans lactose, utilisez de la margarine à la place du beurre, les deux marchent très bien. Si vous souhaitez une recette vegan je suppose que l’on peut remplacer les œufs par un substitut, mais je n’ai pas encore testé.

moelleux à l'abricot

Ingrédients du moelleux à l’abricot

  • 4 abricots
  • 3 œufs
  • 150 g de farine tamisée
  • 130 g de margarine ou de beurre
  • 6 cuillères à soupe de poudre d’amande
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 100 g de sucre + un peu pour saupoudrer
  • 1 pincée de sel
  • 1 branche de romarin frais

 

Préparation du moelleux à l’abricot

1 / Préchauffer le four à 180° c.

2 / Mélanger la farine, le sel, la poudre d’amande et la levure.

3 / A part, fouetter la margarine ou le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajouter les œufs un par un.

4 / Ajouter le mélange de farine à l’appareil précédent.

5 / Verser l’appareil dans un moule chemisé. découper les abricots et les disposer sur le dessus avec la branche de romarin. saupoudrer un peu de sucre sur le dessus.

6 / Enfourner environ 45 minutes.

7 / Laisser tiédir dans la moule, puis démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.

 

moelleux à l'abricot

moelleux à l'abricot

moelleux à l'abricot

moelleux à l'abricot

moelleux à l'abricot

A bientôt, 

Mélanie 

 

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2 thoughts on “Moelleux à l’abricot, une douceur de l’été”

  • Hello Mélanie 🙂 Il est très alléchant ton moelleux à l’abricot!
    Je prendrais bien une part avec une bonne tasse de café, yummy!
    J’aime aussi avec des pêches!
    merci pour cette belle recette! Bonne semaine

    • Merci, Oui avec des pêches c’est super aussi, c’est l’avantage de cette base de moelleux, elle peut se marier avec énormément de fruits !!
      Bonne semaine à toi aussi,
      Mélanie

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